El abadejo, también conocido como bacalao de Alaska, es un pez que habita en aguas frías del Pacífico Norte. Aquí te dejo algunas características, curiosidades y datos sobre este pez:
- El abadejo tiene una textura suave y sabor delicado, con una carne blanca y firme, lo que lo hace ideal para múltiples preparaciones culinarias.
- Es un pez grande, puede crecer hasta los 100 cm de longitud y pesar hasta unos 20 kg.
- Habita en profundidades que van de los 100 a los 200 metros.
- Se alimenta principalmente de krill, peces pequeños y otros crustáceos.
- La captura de abadejo es muy importante para la pesca comercial y se realiza con arrastre de fondo, una técnica que consiste en arrastrar una red por el suelo marino.
- El abadejo es una importante fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales.
- En algunas partes del mundo, como en países europeos, es muy común utilizar el abadejo para preparar platos típicos como el popular bacalao a la vizcaína o el bacalao al pil-pil.
¿Dónde vive el abadejo?
El abadejo, también conocido como bacalao de Alaska, vive en aguas frías del Pacífico Norte, específicamente en el Océano Ártico, Océano Atlántico y el Mar de Bering. Se les puede encontrar en la costa de Canadá, Alaska, Rusia, Japón, Noruega, Islandia y Groenlandia.
¿Qué come el abadejo?
El abadejo se alimenta principalmente de krill, pequeños crustáceos, peces pequeños y cefalópodos. También se alimenta de medusas, camarones y otros pequeños organismos marinos.
Los mayores enemigos de abadejo
Los mayores enemigos del abadejo son las focas, las orcas, algunos tiburones, las aves marinas y los seres humanos que los pescan de manera excesiva. De hecho, la sobrepesca es una de las principales amenazas para la supervivencia del abadejo y su población ha disminuido drásticamente en algunas áreas debido a la pesca comercial intensiva.
Datos interesantes sobre abadejo
- El abadejo es un pez migratorio que se desplaza cada año a través de grandes distancias en busca de alimento.
- Es un pez de importancia comercial, utilizado en la elaboración de platillos como el fish and chips y el bacalao a la vizcaína.
- A pesar de que se encuentra en estado vulnerable debido a la excesiva pesca comercial, el abadejo es un pez clave en la cadena alimenticia de los ecosistemas marinos.
- El nombre científico del abadejo es Gadus chalcogrammus.
- Puede llegar a medir hasta 100 cm de longitud y pesar más de 10 kg.
- Forman grandes bancos de peces y son presa de animales como las focas y las aves marinas.
- Durante la primavera, los abadejos migran hacia el norte para desovar.
- Los pescadores tradicionalmente han utilizado técnicas de pesca sostenible como el gancho y la línea para pescar abadejos, reduciendo el impacto negativo en su población.
